コリウール

大田区下丸子の「コリウール」でまず目を引くのは、ミルキーでありながら驚くほど後味の軽い生クリームです。定番のショートケーキや記念日のデコレーションケーキは、甘さをほどよく抑え、しっとりしたスポンジとサラッとした口当たりのクリームが調和しています。食後のお祝いの席でお腹が満たされたあとでも軽やかに食べ進められると親しまれており、節目の日のケーキとして選ばれる理由がその繊細な仕立てによく表れています。

ショーケースの生菓子には、食感のコントラストをきかせた品も並びます。クレームブリュレは注文を受けてから表面を炙ってキャラメリゼしてくれ、出来立てならではの香ばしいパリパリ感となめらかなカスタードの対比を堪能できます。また、土台にタルト生地を敷いて中に栗を忍ばせたモンブランは、しっかりとした満足感のある構成で根強い支持を集めています。

ふんわりと焼き上げたスポンジ生地を味わう「たまがわロール」や、時期によって登場する季節仕立てのロールケーキなど、日常のおやつや手土産に適した選択肢も充実しています。お店はテイクアウト専門で水曜日が定休日となっており、キャッシュレス決済はPayPayに対応しています。自宅でのティータイムや家族が集まる食卓に、丁寧な手仕事が光るケーキを持ち帰ってみてください。