Collioure

오타구 시모마루코의 'Collioure'에 들어서면 가장 먼저 눈에 띄는 것은 풍부한 우유 풍미를 지니면서도 놀라울 만큼 뒷맛이 산뜻한 생크림이다. 대표 메뉴인 쇼트케이크와 기념일용 홀케이크는 단맛을 알맞게 줄이고 촉촉한 스펀지와 깔끔한 질감의 크림이 조화를 이룬다. 식사를 마친 축하 자리에서도 부담 없이 먹을 수 있다는 평가가 많으며, 특별한 날을 위한 케이크로 꾸준히 선택받는 이유가 섬세한 만듦새에 잘 드러나 있다.

쇼케이스에는 식감의 대비를 살린 디저트도 자리한다. 크렘 브륄레는 주문을 받은 뒤 윗면을 토치로 구워 카라멜라이즈해 주므로, 갓 만들어 바삭바삭하고 향긋한 설탕 층과 부드러운 커스터드의 대비를 고스란히 느낄 수 있다. 타르트 반죽을 바닥에 깔고 밤을 품어낸 몽블랑 역시 묵직한 만족감을 주는 구성으로 탄탄한 인기를 얻고 있다.

푹신하게 구워낸 스펀지케이크를 즐길 수 있는 '다마가와 롤'이나 시즌에 따라 선보이는 계절 롤케이크 등 일상적인 간식이나 선물용으로 알맞은 선택지도 다채롭다. 매장은 포장 전문으로 운영되며 정기 휴무일은 수요일이다. 간편결제는 PayPay를 이용할 수 있다. 정성스러운 손길이 느껴지는 케이크를 포장해 홈 티타임이나 가족 모임 식탁에서 즐겨보아도 좋다.